5. Dans une restaurant (Ресторанд)

5-р хичээл: Ресторанд

Dans une restaurant

Тэмдэглэл:

Дэлхий улс орнууд өөрийн нэрийн өвөрмөц хоол ундаараа алдартай.  Тэр дунд Франц ресторан - Франц хоол нь тухайн тогоочийн зохиомжоор хийсэн өвөрмөц хоол, зохиомжтойгоо нийцсэн өвөрмөц орчин, ширээ засалттай байдгаараа онцлог. Бас өрнүүн их яриа хөөрөлдөөн өрнөж байдаг онцлогтой. Ер нь хаана ч хоолны ширээний ард яриа хэлэлцээр, ажил хэрэг, тоглоом наадам, нийгмийн олон арга хэмжээ явагдаж байдаг учиртай. Харин францууд хооллох соёлоо хүн төрлөхтний өвд бүртгүүлсэн байна. Франц хооллох соёлыг өөрийн нүдээр харснаар бичих гээд оролдлоо. Үүнд:

Хоолны өмнөх халаалт (apéritif), зууш (entrée), үндсэн хоол (plat principal), дагалдах хоол (accompagnement), дисэрт (dessert) г.м. дараалалтай. Янз бүрийн салат, виног хоолондээр санал болгодог. Мөн хоол шингээх (digestif) хатуу дарс, коньяк ч байна. Төгсгөлд нь жимс, бяслаг идэж, цай, кофе, эсвэл шоколад уудаг.

Хэрэв хэн нэгэн таныг хоолонд урьсан бол, нэг бол гэрт нь, эсвэл ресторанд хоол иднэ гэж ойлгоорой. Ийм урилганд  очихдоо францууд цэцэг юмуу, эсвэл нэг шил үнэтэй биш вино авч очдогийг бүү мартаарай.  

РЕСТОРАН	LA RESTAURANT
Зургаан хүний ширээ байгаа юу ? Avez-vous une table pour six? авэву юнь табль пух сис

Би цонхны ойр ширээ авмаар байна. 

Je voudrais une table près de la fenêtre.

жө вудхэ юнь табль прэ дө ла фэнэтх

Би Доржготов гэдэг нэрээр ширээ захиалсан.

J'ai réservé une table au nom de Dorjgotov.
жэ рэзэрв унь табль уном дө Доржготов

Хоолны цэс авмаар байна. Болгооно уу.

Puis-je avoir la carte, s'il vous plaît.
пю-жө авуах ла карт, силь ву плэ

[la carte ] Карт нь хоол тус бүрээр үнэ бичсэн хоолны цэс

Би хоолны цэс үзэхийг хүсч байна, болгооно уу.

Je voudrais regarder la carte, s'il vous plaît.

жө вудхэ рэгардэ ла карт, силь ву плэ

Та сонгосон уу?

Avez-vous choisi ?

авэ-ву шуаси

Тийм ээ, би . . .  –ийг авахыг хүсч байна.

Oui, je vais prendre  .  .  .

уй, жө вэй пхоондх

	эхний зууш	en entrée	ан онтхэ
	хоол	en plat principal	пла принсипа
	хачир	en accompagnement	акомпаньмон
	дисэрт	en dessert	дисэрт

Та юу хүсэх вэ?                                     

Vous-désirez ? [*]
ву дэзирэ

[Qu’est-ce que vous désirez ?]   Та юу захиалах вэ? гэсэн асуултын товчлол.

Тийм, Би яг одоо захиалга өгмөөр байна.

Oui, Je voudrais commander maintenant.
уй, жө вудхэй командэ мэнтэно

Юуны өмнө эхлээд зууш болгож сам хорхой захия.

Comme hors d'œuvre, je voudrais les crevettes.
ком_ox дувх, жө вудхэ лэ крэвэт

Үндсэн хоолонд, үхрийн шарсан мах хүсч байна.

Comme plat principal, je voudrais le bifteck.

ком плат присипал, жө вудхэ лө бифтэк  

Дисэртэнд, би алимны торт авъя.

Comme dessert, je prendrai une tarte aux pommes.
ком дэсэрт, жө пхондх унь тахт у пом

Та юу уумаар байна ?

Que souhaitez-vous boire ?
ки суэтэ-ву буах

Уух юманд гэвэл, цагаан дарс авмаар байна.

Comme boisson, je prendrai du vin blanc.
ком буасон, жө пхондхэй дю ван блон

Сайхан хооллоорой !

Bon appétit!
бон апэтит

Үйлчлэгчээ ! Garçon ! [*] гарсон [Garçon] “хүү” гэсэн үг боловч эрэгтэй үйлчлэгчийг ингэж дуудна. Харин эмэгтэй үйлчлэгчийг [Madame] "хатагтай", эсвэл "мадмуазэль" гэж дуудна.

Үйлчлэгчээ ! Mademoiselle  ! мадмуазэль

Энэ миний захиалга биш байна.

Ce n'est pas ce que j'ai commandé.
сэ нэ па сэки жэ комондэ

Тооцоогоо, өгнө үү.

L'addition, s'il vous plaît.

ладисион, силь ву плэ

Би төлбөрөө хийе ? Je voudrais régler l’addition  ? жө вудхэ рэглэ ладисион	Надад тооцоог өгнө үү ? Puis-je avoir l’addition ? пю-жө авуах ладисион
Бүх тооцоо орсон уу? Une seule note ? унь сөль нот	Үйлчилгээ нь орсон уу? Le service est compris? лө сэрвис э сомпри
Тийм, бүх тооцоо орсон. Oui, tout sur la même note. уй, ту-сухла мэм нот	Үгүй, бүгд тус тусдаа. Non, tout séparément. но, ту сэпарэмон

Миний бодож байгаагаар энэ тооцоонд алдсан байна.

Je crois qu'il y a une erreur dans l'addition

жө круа килия юнь эрор дан ладисион

Тэмдэглэл: Хоолны цаг дараах хуваарьтай:
Өглөөний цай (700-1000)	Petit déjeuner	пөти дэжөнэ
Өдрийн хоол (1200-1400)	Déjeuner	дэжөнэ
Оройн цай     (1600-1700)	Goûter	гутэ
Оройн хоол   (1900-2000)	Diner	динэ
Оройн хоол	Souper	супэ

ЦАЙНЫ ГАЗАРТ	AU SNACK-BAR
Хоолондоо  ! A table ! а-таабль За боллоо, Бэлэн боллоо. ça y est, c'est pret. са-и-э, сэ прэт Гоё үнэртэж байна. ça sent bon. са сон бон Энэ юу вэ? Qu'est-ce que c'est? кэскю сэ Энэ бол сюрприз. C'est une surprise! сэт-юнь сюхприз Нэг аяга шөл авъя. Un bol de soupe, s’il vous plaît. ан бол дө суп, силь ву плэ
Caйxан өвөpмөц xooл өгөөч. Le plat unique, s’il vous plaît. лө плат юники, силь ву плэ
Шарсан махтай 1 меню өгнө үү. Le menu 1 avec du rôti, s’il vous plaît. лө мэню ан авэк дю роти, силь ву плэ
Нэг таваг гоймон авъя. Le plat de pâtes, s’il vous plaît. лө плат дө патэ, силь ву плэ [le pâté] нухаш,  [les pâtes] гоймон
Буфетны тэндэх шинэ ногооны хоргонд зууш байгаа. Il y a de la salade au buffet de crudités. иль я дө ла сатад у бюфэ дө крюдитэ
Кассны тэндээс Та цайны данхаа олж авна уу. Vous trouverez les sachets de thé à la caisse. ву трувэрэ лэ сашэт дө тэ а ла касс
Танд онгойлгогч байна уу ? Avez-vous  un décapsuleur ? авэ-ву ан дэкапсюлэх
Онгойлгогч кассны тэнд байна. Le décapsuleur est à la caisse. лө дэкапсюлэх а ла касс ҮГСИЙН САН VOCABULAIRE Ресторанд Au restaurant үйлчлэгч (эрэгтэй) serveur үйлчлэгч (эмэгтэй) serveuse үйлчлүүлэгч client хувцасны өлгүүр portemanteau лонх bouteille уушийн газар \ бар bar хундага verre цэс / меню carte[1] / menu[2] сандал chaise ширээ table бүтээлэг couverts таваг assiette захилга commande хорго / буффет buffet Хоолны өмнөх зууш entrées нухаш pâté салат salade холимог салат mesclun ногооны салат salade de légumes загасны салат salade de poisson өргөст хэмхийн салат salade de concombre төмсний салат salade de pommes de terre Шөл Soupes үхрийн махны шөл bouillon de bœuf лоолийн шөл soupe à la tomate сонгины шөл soupe à l’onion ногооны шөл soupe à la légume загасны шөл soupe à la poisson зутан velouté  d’asperges гоймон nouilles лазани lasagnes хөндий гйомон macaronis туузан гоймон spaghettis Махан хоол Le steak түүхий, шүүрхий cru чанасан bouilli жигнэсэн cuit à la vapeur болгосон sauté шарсан grillé цул мах rôti утсан fumé утсан хиам le jambon fumé чанамал хиам le jambon blanc бифштекс le bifteck үхрийн шүүрхий мах le steak bleu / cru үхрийн дутуу шарсан мах le steak saignant дунд зэрэг шарсан мах le steak à point гүйцэд шарсан мах le steak bien cuit Шувууны мах volaille тахиа poulet нугас canard бөднө caille гургуул faisan галуу oie ятуу perdrix цацагт хяруул dinde Ангийн мах gibier буга / согоо cerf / biche гөрөөс chevreuil туулай lièvre  бодон / зэрлэг гахай sanglier Мах Viandes хонины мах agneau үхрийн мах bœuf хөхүүл тоорой cochon de lait ишиг chevreau хавирга côte хэрчсэн мах / котлет côtelette шницель escalope viennoise гуляш goulasch тугал veau туулай lapin ууц, нурууны гол мах longe хэл Langue тархи cervelle элэг foie гүзээ tripes чөмөг moelle бөөр rognons рагуу ragoût хонины гуяа gigot Өндөг Œuf шарсан өндөг œuf au plat хутгасан өндөг œuf brouillés гүйцэд чанасан өндөг œuf dur дутуу чанасан өндөг œuf mollet омлет omelette Хоолны хачир accompagnements банш boulettes будаа riz хот дог[3] hot-dog [1] Карт: хоол бүрээр тус тус үнэлэгдэх тул үнэтэй. [2] Меню: хоол, унд нийлээнд нэг багц болох тул арай хямд [3] Талханд хавчуулсан шарсан зайдас пицца pizza шарсан төмс des frites шаржигнатал шарсан нимгэн төмс croquettes de pommes de terre мөхөөлдөс glace жигнэмэг/бин crêpe крусант[1] croissant шоколаттай хөөс mousse au chocolat Далайн хоол Seafood загас le poisson тул la taimen толбот загас la truite хилэм l’esturgeon яргай загас le saumon сагамхай загас la morue май загас l'hareng тюна загас le thon далайн зөөлөн биет les fruits de mer[2] хавч le crabe сам хорхой les crevettes хавчаахай la langoustine далайн улаан хавч la langouste далайн хавч / лобстер l'homard / lobster хясаа l’huître хясаа les moules эмгэн хумс l’escargot замаг algues Амтлагч / халуун ногоо Condiments / Épices давс le sel хар чинжүү le poivre цуу le vinaigre гич la moutarde сүмс la sauce цагаан гаа le gingembre гоньд le cumin чихэр le sucre эрдэнэ шишийн сироп sirop de mais чидун жимсний тос huile d’olive Ногоо les légumes ногоон салат une salade төмс une pomme de terre шар лууван une carotte шош les petits pois байцаа un chou цэцэгт байцаа un chou-fleur ногоон вандуй les haricots verts сонгино un oignon гогод/ ишт сонгино un poireau өргөст хэмх un concombre сармис l'ail улаан лууван radis эрдэнэ шиш un maïs Мөөг champignon бор мөөг cèpe хурган / цагаан мөөг champignons de Paris салбагар хусандай chanterelle буржгар хусандай morille Жимс Les fruits[3] нэрс un bluet хад un cassis тошлой une groseille гүзээлзгэнэ une fraise бөөрөлзгөнө une framboise усан үзэм un raisin интоор une cerise чавга une prune чангаанз un abricot лийр une poire алим une pomme жүрж une orange гадил une banane нимбэг un citron тоор une pêche амтат гуа un melon шийгуа une pastèque хан боргоцой un ananas анар une grenade хушга une noix туулайн бөөр un marrot бүйлс une amande Цагаан идээ Produits laitiers сүү le lait цөцгий la crème тараг le yaourt тос le beurre ээдэм le cottage аарц la mozzarella бяслаг le fromage рикота la ricotta ямааны бяслаг la chèvre fraîche шахсан бяслаг fromages à pâte pressée хөгцтэй бяслаг fromages à pâte persillée зөөлөн бяслаг fromages à pâte molle хайлдаг бяслаг fromage fondu зөөхий өрөм fromage frais mascarpone Тэмдэглэл: Францыг виноны орон гэхээс гадна бас бяслагны орон гэдэг. Учир нь 400 гаран нэр төрлийн бяслагтай. Parmesan, raclette нь хатуу, emmenthal, gruyère, jarlsberg нь дотроо хөндийтэй, roquefort, stilton, blue danois нь хөгцтэй, camembert, coulommiers нялцгай г.м. олон янз. Уух юм Une boisson кофе un café цай un thé сүү le lait халуун шоколат un chocolate chaud жүржийн шүүс un jus d'orange алимны шүүс un jus de pomme лоолийн шүүс un jus de tomate хан боргоцойн шүүс un jus d'ananas нимбэгний ундаа une limonade цагаан дарс du vin blanc улаан дарс du vin rouge ягаан дарс du vin rosé хуурай дарс du vin sec / jeune чихэрлэг дарс du vin doux жимсний дарс du vin fruité шампан дарс champagne ус l'eau эрдэсжүүлсэн ус l'eau minérale шар айраг bière коктель cocktail коньяк cognac ликьёр liqueur цайны газар snack-bar  зоогийн газар la cafeteria уух юм / уух юмны үнэ les boissons хоолны үнэ la nourriture халуун хоол plats chauds ам арчих цаас serviettes кассчин caissier /caissière касс caisse бүтээлэг couverts халбага cuillère жижиг халбага petite cuillère сэрээ fourchette хоолны хэрэглэл argenterie хавчуургатай талх sandwich хоол зөөх тавиур plateau мөхөөлдөс crème glacée ногооны хорго buffer de crudité [1] Хавирган сар хэлбэртэй амтат талх [2] Les fruits de mer – Далайн жимс гэдэгт далайн зөөлөн биет амьтад болох дун, хясаа, хавч, замаг г.м. орно. [3] Францууд хоолны дараа жимс эсвэл бяслаг, тараг иддэг.